Ingredienti: uova di muggine, sale marino.
La bottarga di muggine Campisi si ottiene dalle uova di cefalo, caratteristico è il suo colore ambrato ed il sapore fra il dolce e il salato del mare.
Apprezzata come antipasto, o grattugiata su un un piatto di pastasciutta va gustata semplicemente tagliandola in scaglie sottili, magari unita all’olio extravergine d’oliva.
