Il Ciliegino secco Campisi è un prodotto locale, dopo essere stato accuratamente selezionato e tagliato, viene salato ed esposto ai raggi diretti del sole caldo di Sicilia in modo che possa asciugarsi gradatamente conservando tutta la sua fragranza, dolcezza e morbidezza. Questa lavorazione ci da la possibilità di conservarlo e gustarlo anche nei periodi invernali. Ottimo da assaporare su una fetta di pane casereccio con del basilico fresco e un filo di olio extra vergine d’Oliva. E’ ideale come antipasto, sulle piadine o focacce, ma si sposa magnificamente anche con primi piatti.