Caratteristiche del vino:
Tipo di vino: Rosso secco
Vitigno: Nero d’Avola
Classificazione: IGP Terre Siciliane
Area di produzione: C.da Fanusa, Siracusa
Resa per ettaro: 80 q.li
Periodo di raccolta: Terza decade di Settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione in acciaio inox
Periodo d’imbottigliamento: Novembre
Invecchiamento: in tonneau per 12 mesi
Temperatura di fermentazione: 25° C
Acidità totale: 5,30 gr/l
pH: 3.40
Zuccheri: ≤ 2,08 gr/l
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18° C
Durata di conservazione: 5 anni