Il pesce spada è diffuso in Italia nei mari della Sicilia, della Calabria e dello Stretto di Messina. Il periodo di pesca va da maggio ad ottobre. Molto apprezzato per le sue carni bianche, morbide e saporite Campisi dopo averlo cotto al vapore lo conserva in olio d’oliva. Immancabile in dispensa si presta alla realizzazione di saporiti secondi piatti ed anche alla preparazione di primi.
Conserve di Pesce
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