Fusilli Centro Sud

Ricetta inviata da: Letizia Baruzzo – Venezia

Ingredienti:

cavolo nero
uno spicchio di aglio rosso di Sulmona
peperoncino
olio EVO
buzzonaglia di ricciola Campisi
passata di pomodoro pachino Campisi
capperi sotto sale Campisi
fusilli

Procedimento:

Mentre l’acqua per la pasta si scalda, tritare uno spicchio di aglio e mondare il cavolo.
In una capiente padella, far scaldare l’aglio con l’olio e peperoncino, aggiungere il cavolo tagliato a listarelle, sale e un goccio di vino bianco, lasciare appassire.
Aggiungere la buzzonaglia, i capperi sciacquati e la passata di pomodoro.
Cuocere i fusilli e spadellarli con il sugo e un po’ di acqua di cottura.
Ottimi anche utilizzando pasta integrale.

Buon Appetito!