Ricetta per Ghiotta di tonno

Ingredienti:

• 1 vaso di ghiotta di tonno 300g
• 1 cipolla grande
• 7/8 pomodorini
• 2 peperoni rossi
• 20 capperi
• Qualche oliva Verde
• 2 patate piccole ( facoltativo )
• Sale e Pepe q.b.

Preparazione:

In una casseruola preparare a crudo la cipolla affettata , i pomodorini, i peperoni tagliati a pezzetti, i capperi dissalati e le olive verdi, sale q.b., un bicchiere di acqua. Nella variante aggiungere le patate tagliate a pezzi dopo aver tolto la buccia. Lasciare cuocere a fuoco lento.

A parte versare in una padella antiaderente la ghiotta di tonno sgocciolata,  pepare e lasciare asciugare la sua acqua a fuoco lento. Appena asciutta unire la ghiotta al soffritto preparato anticipatamente. Coprire con poca acqua e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 35/40 minuti. Spegnere il fuoco. Servire caldo.